The Macallan Sherry Oak 12 Years Old forma parte de la gama Sherry Oak, que está compuesta por varios whiskies single malt madurados exclusivamente en barricas de roble cuidadosamente escogidas y que previamente han albergado jerez procedente de la región homónima para aportarles intensidad y complejidad. Con un carácter añejado, el 12 Years Old tiene intensas notas de frutas secas y especias transmitidas por la madera, así como un color dorado oscuro natural.

Notas de cata por el productor
Nariz: Pan de jengibre, esencia de vainilla, tostadas con mantequilla y bollos cubiertos de crema.
Paladar: Pasas, sultanas y tallo de jengibre. Los cítricos comienzan a desarrollarse en el paladar, con un toque de chocolate negro.
Final: Cedro sutil y miel persisten en el paladar.